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Rezept des Tages
Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelknödeln und Apfelkompott

Kochlexikon

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Tranchieren

Zerlegen von fertigen Braten- oder Geflügelstücken in mehrere Portionen. Bei Geflügel wird immer zuerst Keule und Flügel vom Körper getrennt.