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Tomatenzeit

20.06.2012
TomatenHochsaison für die besondere Frucht – die Tomate

Tomate bedeutet nicht nur Ketchup oder Zutat für die Fast-Food-Industrie. Die Tomate gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland. Die vielfältige Tomate kann man roh und in vielen Variationen der Verarbeitung genießen. Besonders lecker ist die Frucht als Salat. Solch ein Salat ist schnell gemacht und lässt sich auch wunderbar variieren. Entweder man mischt noch weitere Salatzutaten oder auch Fetakäse dazu. Durch die Vielfalt der Tomatensorten kommt hier nie Langeweile auf. Neben den diversen Fruchtformen, wie zum Beispiel Fleischtomate oder die beliebten Cocktailtomaten gibt es Tomaten in fast allen Farben. Mittlerweile kann man die Tomate in weiß, gelb, orange, rot, rosa, violett, grün, braun und schwarz. Aber auch gestreifte oder marmorierte Früchte sind auf dem Markt erhältlich.



Tomaten in der warmen Küche



Aus Tomaten lassen sich hervorragende Soßen und beilagen herstellen. Selbst Marmeladen kann man aus der Tomate kreieren. Hier sind er Phantasie kaum Grenzen gesetzt. Allein der Geschmack und die Probierfreudigkeit eines jeden Einzelnen zählt hier.
Ein ganz besonderes Gericht ist eine Tomatensoße aus frischen Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch. Gewürzt wird mit den typischen italienischen Kräutern wie zum Beispiel Basilikum und Majoran oder Oregano. Am Ende des Garvorgangs gibt man Kapern aus dem Glas dazu und Thunfisch aus der Dose ohne Öl. So schnell kann man eine leckere Tomatensoße zu Nudeln zaubern. Gerade für Soßen sind die großen Fleischtomaten zu empfehlen. Sie sind sehr aromatisch und haben auch nicht so viele Kerne wie ihre kleineren Artgenossen.



Gesundheitsaspekte der Tomate



Die Tomate ist eines der gesündesten Gemüse überhaupt. Sie enthält kaum Kalorien, dafür aber jede menge Vital- und Mineralstoffe. Tomaten können auch hervorragend für eine Diät eingesetzt werden. Oftmals wird auch behauptet, dass die Tomate hervorragend bei Erkältungen wirkt. Ob dies wirklich stimmt, ist nicht eindeutig erwiesen. Wer aber das Gefühl hat, dass die Tomate positiv bei Erkältungen wirkt, der sollte diese Frucht weiterhin genießen.







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