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Weihnachten und Silvester

22.11.2011
WeihnachtsgansWie jedes Jahr steht im Dezember Weihnachten und Silvester an erster Stelle. Gerade am 24. und 25. Dezember ist das gemeinsame Essen mit der Familie ein kulinarischer Höhepunkt. Fast jede Familie hat ihre Tradition, gerade was das Essen betrifft.

Ente oder Weihnachtsgans gehört hierbei zu den aufwendigeren Gerichten, die an Weihnachten der Familie angeboten werden. Zu diesem Gericht werden in der Regel selbst gemachte Klöße und Rotkohl serviert.

Ein weiterer Klassiker ist der Karpfen, der aber im Laufe der Jahre einiges an Popularität eingebüßt hat. Der klassische Karpfen wird mit verschiedenen Gewürzen, wie zum Beispiel Wacholder und Zitrone gebacken. Dazu werden Kartoffeln oder Kartoffelsalat serviert.

Möchte man nicht den ganzen Weihnachtstag in der Küche verbringen, dann bietet sich ein kleines Buffet mit kalten Happen an. Hierzu zählen unter anderem gefüllte Schinkenröllchen, gefüllte Eier, verschiedene Salatvariationen, kalter Braten und auch Fleischbällchen. Das kalte Buffet hat den Vorteil, dass man es gut vorbereiten kann und dass es den ganzen Abend zur Verfügung steht.

Kartoffelsalat
Andere Klassiker, die man gerne an Weihnachten der Familie serviert, sind natürlich der Kartoffelsalat mit Frankfurter Würstchen, das Fondue oder auch das Raclette.

Egal was man an Weihnachten serviert, die Traditionen sind oftmals seit vielen Jahren in der Familie verwurzelt und werden von Generation zu Generation weitergegeben.

Ähnlich sieht es an Silvester aus. Hier gibt es Traditionen, die jedes Jahr einen festen Platz im Ablauf des Abends haben. So wird zum Beispiel bei einigen traditionell Rippchen mit Sauerkraut gereicht. Bei anderen wiederum gibt es um Mitternacht Berliner mit Kaffee.

Sektgläser
Eines haben aber alle Feierlichkeiten gemeinsam. Punkt 24 Uhr wird mit Sekt oder Champagner das Neue Jahr begrüßt.

Weitere Getränke für Weihnachten und Silvester sind traditionell die Bowle oder Punsch bzw. die Feuerzangenbowle.

In diesem Sinne wünschen wir allen eine gelungene Feier egal, mit welcher Tradition das Weihnachts- oder Silvesterfest begangen wird.

Team RezeptSchmiede.de

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