gesunder aromatischer Reis mit leckerem Rindfleisch-Curry

Zubereitung:
Den Reis zusammen mit dem Stückchen Zimtstange, den Nelken, dem Lorbeerblatt und einer Priese Kardamom nach Anleitung zubereiten, dann abtropfen lassen und warm stellen.
In der Zwischenzeit das Fleisch waschen, trocken tupfen und in etwas kleinere Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch abpellen und die Zwiebeln in Viertel schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten in kleine Stückchen schneiden.

Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und das restliche Kardamom vermengen und portionsweise in Butterschmalz in einem großen Topf unter Rühren braun anbraten.
Wenn die letzte Portion fertig ist, kommen alle Portionen, zusammen mit den Tomaten, den restlichen Gewürzen (bis auf die Korianderstiele), dem Joghurt und ca. 350 ml Wasser in den Topf. Alles gut verrühren und zugedeckt auf kleiner Flamme rund 50 Minuten schmoren lassen.

Zum Schluss das Curry abschmecken, mit den gehackten Korianderstielen garnieren und zusammen mit dem Reis servieren.

Wen ihnen dieses Rezept zusagt können sie es in Ihr Kochbuch eintragen und auf einfachstem Wege immer wieder anschauen und drucken.