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Rezept des Tages
Kartoffelgratin

Amalfi Gockel Zubereitung

 57.1/100°0 (7 Stimmen)   Schwierigkeit: Mittel Preiskategorie: Mittel
Mag ich! Mag ich nicht!
  Vorbereitung: 20 min   Zubereitungszeit: 65 min
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Den Hahn innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben.
Die Haut unter der Brust anheben. Die Knoblauchzehen halbieren, zwei Zitronen in Spalten schneiden
Den Hahn mit Knoblauch, Zitronenspalten jeweils mit einem Zweig Estragon, Rosmarin und Thymian füllen.
Für die Zitronenbutter die Blätter von zwei Estragonzweigen, dem Basilikum dem Liebstöckel, dem Kerbel, der Petersilie und den gehackten Oliven mit der Butter vermischen.
Etwas salzen und pfeffern und die Buttermischung unter die Haut schieben.
Den Rest in die Haut einmassieren.
Ca. eine Stunde BratenLebensmittel werden bei hoher Wärmezufuhr in einer Pfanne gegart. Dabei sollten Fette verwendet werden die wasserfrei sind. (z.B. Sonnenblumenöl). Andere Fette spritzen und brennen schnell an. ,
Geflügel  
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Zutaten
 
1 kg.......................................
2 Zehe.......................................
2 große.......................................
100 g.......................................
3 zw.......................................
zw.......................................
zw.......................................
zw.......................................
zw.......................................
zw.......................................
1 Bund.......................................
2 EL.......................................
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