Amerikanischer Spaghetti-Nuss-Auflauf

Amerikanischer Spaghetti-Nuss-Auflauf Zubereitung

44.4/100°0 (9 Stimmen)		Schwierigkeit: Normal		Preiskategorie: Normal
		Vorbereitung: 0 min		Zubereitungszeit: 0 min

1. Spaghetti in reichlich Salzwasser bißfest KochenLebensmittel werden in siedendem Wasser (100 Grad) gegart., Schalotten schälen und fein würfeln. 30 g Butter erhitzen und die Schalotten darin glasig BratenLebensmittel werden bei hoher Wärmezufuhr in einer Pfanne gegart. Dabei sollten Fette verwendet werden die wasserfrei sind. (z.B. Sonnenblumenöl). Andere Fette spritzen und brennen schnell an. , Das Mehl zugeben und hellgelb AnschwitzenVorgang zur Herstellung von Mehlschwitze. Zu heißem Fett wird unter rühren Mehl hinzugegeben. Die Mehlschwitze ist eine gute Grundlage für cremige Soßen oder Suppen. , Senf hineinrühren, unter weiterem Rühren die Milch angießen, aufkochen und dicklich einkochen lassen. Die Sauce mit Pfeffer und Tabascosauce pikant abschmecken. Oliven entsteinen und in Scheiben schneiden. Spaghetti in einem Sieb gut abtropfen lassen. 2. Eine Auflaufform einfetten. Schichtweise Spaghetti, Oliven, Käse und gehackte Erdnüsse hineingeben und mit der Sauce begießen. Den Auflauf mit Semmelbröseln bestreuen und die übrige Butter in Flöckchen auflegen. Im 200 Grad heißen Ofen (Gas: Stufe 3) in 25-30 Minuten goldbraun backen. Tipp: Cheddar-Käse läßt sich auch durch Parmesan ersetzen.

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Zutaten

400 g.......................................	Spaghetti
etwas.......................................	Salz
etwas.......................................	Pfeffer, weiß, aus der Mühle
2 St.......................................	Schalotten
40 g.......................................	Butter
30 g.......................................	Mehl
1 TL.......................................	Senf, scharf
1 l.......................................	Milch
etwas.......................................	Tabascosauce
12 St.......................................	Oliven, schwarz
etwas.......................................	Fett
50 g.......................................	Cheddar-Käse, gerieben
50 g.......................................	Erdnüsse
2 EL.......................................	Semmelbrösel

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