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Rezept des Tages
Linsensuppe von Oma

Biederer Aal in Bier Zubereitung

 0/100° (0 Stimmen)   Schwierigkeit: Normal Preiskategorie: Kostspielig
Mag ich! Mag ich nicht!
  Vorbereitung: 50 min   Zubereitungszeit: 50 min
Das Bier mit Salz, Pfeffer, Gewürzkörnern, Lorbeerblatt und der Zitonenschale auf kleiner Flamme kurze Zeit leise kochen lassen und dann den Fisch hineingeben. Er soll langsam garziehen und wird dann mit einem Schaumlöffel herausgehoben und heißgestellt.

Butter mit ewas Mehl zu einer Kugel verkneten. Die Kochflüssigkeit durch ein Sieb gießen und unter leichtem Peitschen mit dem Schneebesen mit der, flöckchenweise hinzugegebenen Mehl-Butter zu einer Sauce BindenSind Soßen oder Suppen zu dünnflüssig, können Sie mit Stärke, Mehl oder Soßenbinder gebunden werden. Dazu sollte man das Bindemittel unter stetigem Rühren langsam hinzufügen und die Speise erneut aufkochen lassen. , Sie wird mit dem verrührten Eigelb, Zitronensaft Salz und Pfeffer verfeinert und abgeschmekt, über den Fisch gegeben und das Gericht mit Salat und Kartoffeln aufgetragen.
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etwas.......................................
etwas.......................................
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1 St.......................................
4 St.......................................
1 EL.......................................
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1 St.......................................
etwas.......................................
1 Prise.......................................
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