Brokkolicremesuppe

Brokkolicremesuppe Zubereitung

0/100° (0 Stimmen)		Schwierigkeit: Normal		Preiskategorie: Normal
		Vorbereitung: 10 min		Zubereitungszeit: 10 min

Brokkoli im Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abkühlen lassen. Butter erhitzen und fein geschnittene Zwiebel kurz anrösten, das Mehl dazu geben und zur hellen Mehlschwitze köcheln. Brokkoli samt dem Kochwasser und der Brühe dazurühren, einmal kurz aufkochen und mit dem Mixstab pürieren, Sahne, Salz, Pfeffer dazugeben. Chefkoch. Autor: MJH

Suppen

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Kommentar zum Rezept

Zutaten

300 g.......................................	Brokkoli
250 ml.......................................	Wasser
125 ml.......................................	Sahne
250 ml.......................................	Gemüsebrühe
3 EL.......................................	Mehl
3 EL.......................................	Butter
1 St.......................................	Frühlingszwiebel

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