Bruschetta mit Kichererbsenmus

Bruschetta mit Kichererbsenmus Zubereitung

0/100° (0 Stimmen)		Schwierigkeit: Normal		Preiskategorie: Normal
		Vorbereitung: 15 min		Zubereitungszeit: 30 min

Öl in Pfanne erhitzen.
Gehacke Knoblauchzehe, Zwiebeln, Möhre, Sellerie und Chili in die Pfanne geben.
3-4 min anbraten
Weißwein hinzu und verkochen lassen
Kichererbsen, Spinat und 0,25l Wasser hinzugeben
20 min köcheln lassen
Petersilie hinzu und nach weiteren 1- 2 min leicht pürrieren
Brot rösten (oder toasten) mit Öl beträufeln und mit dem Mus bestreichen

Zusätzlich können dann noch:
- ein Spiegelei
- Thunfisch und Rucola
- Avocadoschnitzel und Cherrytomaten
oder
- Ziegenkäse
daraufgelegt werden. Autor: Fifipop

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Kommentar zum Rezept

Zutaten

1 EL.......................................	Olivenöl
1 St.......................................	Knoblauchzehe
1 St.......................................	Zwiebel, rot
1 St.......................................	Möhre
1 St.......................................	Sellerie
1 TL.......................................	Chili, rot
l.......................................	Weißwein, trocken
400 g.......................................	Kichererbsen
1 Bund.......................................	Spinat
1 Bund.......................................	Petersilie, gehackt
1 St.......................................	Bauernbrot
4 St.......................................	Eier
1 Dose.......................................	Thunfisch in eigenem Saft
etwas.......................................	Rucola
1 St.......................................	Avocado
1 etwas.......................................	Ziegenkäse

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