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Rezept des Tages
Kürbis gefüllt mit Hackfleisch und Lauch

Crossover-Tofupäckchen mit Gazpachodip Zubereitung

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Mag ich! Mag ich nicht!
  Vorbereitung: 50 min   Zubereitungszeit: 30 min
Für den Gazpachodip Toast entrinden, grob zerzupfen. Paprika, Gurke, Schalotte und 2 Knoblauchzehen putzen bzw. schälen und waschen. Gurke entkernen. Alles klein schneiden. Mit Toast in einen hohen Rührbecher füllen. Mit einem Stabmixer PürierenBeim Pürieren werden feste Lebensmittel durch starkes zerkleinern mit einem Mixer oder Pürierstab zu einem Mus oder Brei verarbeitet. , Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.  Für die Tofupäckchen Kräuter waschen, trocken schütteln. Blätter bzw. Nadeln von den Stielen zupfen. Rest Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Zitronenschale und ca. 1⁄4 TL Salz mischen. Tofu in 12 ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Je 1 Reispapierblatt auf jeder Seite mit etwas kaltem Wasser einreiben, bis das Blatt elastisch ist. Je 1 Tofuscheibe, Kräuter und etwas Zitronenwürzmix daraufgeben. Erst unteren Papierrand, dann die Seitenränder darüberklappen. Weiter nach oben wickeln. Insgesamt 12 Päckchen wickeln. Öl in einer Pfanne portionsweise erhitzen. Tofupäckchen darin nacheinander pro Seite 2–3 Minuten braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Gazpachodip servieren.
Autor: KochbuchFF
Vegetarische Gerichte  Bunte Welt  Herzhaftes  
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Zutaten
 
2 Schb.......................................
2 St.......................................
0.5 St.......................................
1 St.......................................
3 St.......................................
1 Spritzer.......................................
2 St.......................................
2 St.......................................
2 St.......................................
1 St.......................................
700 g.......................................
12 Bl.......................................
5 EL.......................................
1 .......................................
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