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Rezept des Tages
Fischsuppe aus der Schweiz

Eier auf Blattspinat mit Petersilienkartoffeln Zubereitung

 0/100° (0 Stimmen)   Schwierigkeit: Normal Preiskategorie: Normal
Mag ich! Mag ich nicht!
  Vorbereitung: 15 min   Zubereitungszeit: 20 min
1. Eier hart kochen und schälen. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten, Mehl dazugeben, verrühren. Brühe aufgießen und unter Rühren aufkochen. 4. Aufgetauten, abgetropften Spinat zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, ca. 10 Minuten garen. 5. Saure Sahne unterrühren und nochmals abschmecken. 6. Kartoffeln garen und mit gehackter Petersilie bestreuen. 7. Eier (ganz oder halbiert) auf dem Spinat anrichten. Die Kartoffeln dazugeben. Portionsgröße pro Person: Eier: 2 St Blattspinat: ca. 280 g Kartoffeln: ca. 200 g Dazu einen Tomatensalat mit Honig/ Senf-Dressing und als Vorspeise z.B. Paprikasuppe mit Croutons
Autor: ChekochMatti
Diverses  Eierspeise  
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Zutaten
 
20 St.......................................
500 g.......................................
3 St.......................................
40 ml.......................................
60 g.......................................
500 ml.......................................
1500 g.......................................
1 etwas.......................................
1 etwas.......................................
200 g.......................................
2000 g.......................................
1 etwas.......................................
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