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Rezept des Tages
Überbackenes Schweinefilet

Elsäßer Flammkuchen Zubereitung

 0/100° (0 Stimmen)   Schwierigkeit: Normal Preiskategorie: Normal
Mag ich! Mag ich nicht!
  Vorbereitung: 15 min   Zubereitungszeit: 60 min
Für den Teig alle Zutaten (außer Wasser) verkneten. Solange Wasser zugeben, bis der Teig sich von der Schüssel löst. Mit Hand nochmals gut durchkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Creme Fraiche mit Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kochschinken in Streifen und gewaschenen Lauch in Ringe schneiden.
Den Teig so teilen, dass jeder Fladen 100g hat und dann nochmals mit Hand durchkneten. Auf einer bemehlten Fläche den Teig dünn auswellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit der Creme bestreichen und nach Belieben mit den Zutaten belegen.

Variante 1: Speck, Zwiebel, Käse
Variante 2: Kochschinken, Lauch, Käse

Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Backzeit ca. 10 Minuten
Im Holzbackofen: ca. 5-6 Minuten
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Zutaten
 
500 g.......................................
1 Packungen.......................................
3 EL.......................................
1 TL.......................................
250 ml.......................................
0.5 TL.......................................
4 EL.......................................
250 g.......................................
2 St.......................................
2 Becher.......................................
1 Becher.......................................
1 Packungen.......................................
etwas.......................................
etwas.......................................
etwas.......................................
1 Packungen.......................................
1 Stg.......................................
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