Heldenhafte Thaisuppe mit Linsen

Heldenhafte Thaisuppe mit Linsen Zubereitung

88.9/100°0 (9 Stimmen)		Schwierigkeit: Normal		Preiskategorie: Mittel
		Vorbereitung: 5 min		Zubereitungszeit: 15 min

Öl in einem großen Topf erhitzen und die in kleine Würfel geschnittenen Möhren und Zwiebeln kurz AnschwitzenVorgang zur Herstellung von Mehlschwitze. Zu heißem Fett wird unter rühren Mehl hinzugegeben. Die Mehlschwitze ist eine gute Grundlage für cremige Soßen oder Suppen. , ca. 1 El gehackte Ingwerwurzel und 1 El gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Kokosmilch AblöschenZugabe von Wasser, Wein oder Fond beim Braten von Lebensmitteln. Bratgut kocht danach in der Flüssigkeit weiter. Die verbleibende Flüssigkeit eignet sich hervorragend als Grundlage für aromatische Saucen. , Die rote Currypaste in etwas Brühe auflösen und dann alles zur Suppe geben. Auch die restliche Brühe und die Linsen. ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und dem Kreuzkümmel scharf abschmecken. Autor: schnorreemden

Wenig Kalorien  Vegetarische Gerichte  Suppen  Asiatische Küche  Eintopf

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Kommentar zum Rezept

Zutaten

1 St.......................................	Knoblauchzehe
1 TL.......................................	Kreuzkümmel, gemahlen
1 St.......................................	Ingwer, frisch
1 EL.......................................	Öl
3 EL.......................................	Currypaste, rot
1 l.......................................	Kokosmilch
1 l.......................................	Brühe
2 Bund.......................................	Frühlingszwiebeln
500 g.......................................	Linsen, rot
1 kg.......................................	Möhren

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