Holzfäller-Topf

Holzfäller-Topf Zubereitung

50/100°0 (100 Stimmen)		Schwierigkeit: Normal		Preiskategorie: Normal
		Vorbereitung: 45 min		Zubereitungszeit: 0 min

Fleisch würfeln.
Petersilie hacken.
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln in Brühe gar KochenLebensmittel werden in siedendem Wasser (100 Grad) gegart.,
Fleisch in Bratfett(Biskin) rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei 75°C nachziehen lassen.
Gelatine in etwas Wasser einweichen.

Speck und Zwiebeln in die Pfanne geben und ausbraten.
Zu den gegarten Kartoffeln in die Brühe geben.
Die eingeweichte Gelatine ebenfalls unterrühren.
Petersilie und Thymian untermischen.
Haferflocken und Sahne unterrühren.
Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Fleisch unter die Kartoffelmasse heben und servieren.

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Zutaten

800 g.......................................	Kartoffeln
500 g.......................................	Schweinefleisch
400 g.......................................	Zwiebel
100 g.......................................	Speckwürfel
100 g.......................................	Sahne
etwas.......................................	Salz
etwas.......................................	Zucker
2 Bund.......................................	Petersilie
1 TL.......................................	Thymian
etwas.......................................	Pfeffer
etwas.......................................	Biskin
etwas.......................................	Brühe
3 EL.......................................	Haferflocken
6 Bl.......................................	Gelatine

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