Käsefondue

Käsefondue Zubereitung

0/100° (0 Stimmen)		Schwierigkeit: Normal		Preiskategorie: Mittel
		Vorbereitung: 15 min		Zubereitungszeit: 30 min

1. Das Brot so in mundgerechte Stücke schneiden, dass sich an jedem Stück etwas Kruste befindet. So fällt das Brot später nicht so leicht von der Gabel. Knoblauch schälen, halbieren und den Käsefondue-Topf mit den Knoblauchhälften ausreiben. 2. Die Rinde vom Käse entfernen und mit einer großen Reibe direkt in den Käsefondue-Topf reiben. Den Wein dazugießen und bei mittlerer Hitze auf dem Herd geben. 3. Käse unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine homogene Creme entsteht. Stärke und Kirschwasser verrühren und damit die Käsecreme leicht BindenSind Soßen oder Suppen zu dünnflüssig, können Sie mit Stärke, Mehl oder Soßenbinder gebunden werden. Dazu sollte man das Bindemittel unter stetigem Rühren langsam hinzufügen und die Speise erneut aufkochen lassen. , Käsefondue unter Rühren ca. 2 Minuten kochen, mit Pfeffer und Muskat würzen. Käsefondue auf das Rechaud stellen und Brotwürfel und gewünschte Beilagen dazu servieren. Autor: Ront

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Zutaten

400 g.......................................	Graubrot
400 g.......................................	Stangenweissbrot
1 Zehe.......................................	Knoblauch
200 g.......................................	Greyerzer
200 g.......................................	Emmentaler
300 ml.......................................	Weißwein, trocken
1 TL.......................................	Maisstärke
2 EL.......................................	Kirschwasser
etwas.......................................	Muskatnuss
etwas.......................................	Pfeffer
200 Glas.......................................	Vacherin Fribourgeois,

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