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Rezept des Tages
Zwiebelkuchen

Kartoffelsalat mit Paprikaschote und Radieschen Zubereitung

 0/100° (1 Stimmen)   Schwierigkeit: Normal Preiskategorie: Normal
Mag ich! Mag ich nicht!
  Vorbereitung: 25 min   Zubereitungszeit: 35 min
Kartoffeln in der Schale weich KochenLebensmittel werden in siedendem Wasser (100 Grad) gegart.,
Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schälen und in Scheiben schneiden.

Die Brühe zum Kochen bringen, Schalotten darin 3 Minuten kochen lassen. Über die Kartoffelscheiben gießen.

Gewürfelte Paprika und Radieschen zugeben.

Aus Eigelb, Senf, Meersalz, Pfeffer, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Essig und Öl eine schöne Emulsion rühren.
Den Schmand unterrühren und die Salatsauce gut mit den Kartoffelscheiben durchmischen.
20 Minuten ziehen lassen und nochmals abschmecken.

Kurz vor dem Servieren mit Schnittlauch und etwas Pfeffer aus der Mühle bestreuen.


Salatbar  
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Zutaten
 
1 kg.......................................
100 ml.......................................
1 St.......................................
1 Bund.......................................
2 St.......................................
1 Bund.......................................
1 St.......................................
1 EL.......................................
etwas.......................................
etwas.......................................
etwas.......................................
4 EL.......................................
2 EL.......................................
100 ml.......................................
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