Köttbullar

Köttbullar Zubereitung

0/100° (3 Stimmen)		Schwierigkeit: Normal		Preiskategorie: Normal
		Vorbereitung: 0 min		Zubereitungszeit: 0 min

Die Zwiebel fein schneiden und in etwas Butter AnbratenVorgang beim Braten von Lebensmitteln. Fett oder Öl wird in der Pfanne erhitzt, die Speisen darin unter stetigem Wenden bei hoher Temperatur angebraten. Das Anbraten bei Fleisch bewirkt, dass sich die Poren schließen und das Fleisch saftig bleibt. , Hackfleisch in einer Knetschüssel mit Zwiebeln, Eiern und Semmelbröseln vermischen. Salzen und pfeffern. Aus dem Fleischteig kleine Kugeln formen. Tipp: Hände befeuchten.Die Hackfleischbällchen in ausreichend Öl goldbraun anbraten.Mehl mit etwas Butter anschwitzen und mit der Brühe AblöschenZugabe von Wasser, Wein oder Fond beim Braten von Lebensmitteln. Bratgut kocht danach in der Flüssigkeit weiter. Die verbleibende Flüssigkeit eignet sich hervorragend als Grundlage für aromatische Saucen. , Etwas einkochen lassen, Sahne zugeben und salzen und pfeffern.Mit Salzkartoffeln und Preiselbeeren servieren.

Hauptgerichte

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Kommentar zum Rezept

Zutaten

500 g.......................................	Hackfleisch, gemischt
2 St.......................................	Zwiebeln
2 St.......................................	Eier
100 g.......................................	Semmelbrösel
etwas.......................................	Öl
500 ml.......................................	Brühe
1 Becher.......................................	Sahne
1 EL.......................................	Mehl
Prise.......................................	Salz
Prise.......................................	Pfeffer
etwas.......................................	Butter

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