Kürbiskremsuppe

Kürbiskremsuppe Zubereitung

0/100° (2 Stimmen)		Schwierigkeit: Normal		Preiskategorie: Normal
		Vorbereitung: 30 min		Zubereitungszeit: 0 min

Kürbis schälen, entkernen und Kürbisfleisch grob würfelig schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen, ebenfalls würfeln.Zwiebeln in Butter leicht anschwitzen, mit der Suppe ablöschen, Karotten und Kürbiswürfel zugeben und weich KochenLebensmittel werden in siedendem Wasser (100 Grad) gegart., Pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mehl mit Schlagsahne glatt rühren und Suppe damit BindenSind Soßen oder Suppen zu dünnflüssig, können Sie mit Stärke, Mehl oder Soßenbinder gebunden werden. Dazu sollte man das Bindemittel unter stetigem Rühren langsam hinzufügen und die Speise erneut aufkochen lassen. , Mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.

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Zutaten

1 St.......................................	Kürbis
5 St.......................................	Karotten
2 St.......................................	Zwiebeln
1 EL.......................................	Butter
3 l.......................................	Gemüsebrühe
etwas.......................................	Salz
etwas.......................................	Pfeffer
1 Prise.......................................	Muskatnuss, gerieben
150 ml.......................................	Schlagsahne
1 EL.......................................	Vollkornmehl
1 Bund.......................................	Petersilie

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