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Rezept des Tages
Wok-Gemüse

Maultaschensalat mediterran Zubereitung

 52.6/100°0 (19 Stimmen)   Schwierigkeit: Normal Preiskategorie: Normal
Mag ich! Mag ich nicht!
  Vorbereitung: 30 min   Zubereitungszeit: 0 min
Die Maultaschen in Scheiben schneiden, Cocktailtomaten halbieren und den Strunk entfernen, die geschälte Gurke längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Scheibchen schneiden, beim Rucola harte Stängel entfernen, evtl. etwas kleiner schneiden, Büffelmozzarella in Scheiben, diese halbieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Alles bis auf den Rucola und den Schnittlauch vorsichtig miteinander mischen.
Vinaigrette: Essig, Öl, Sweet Chili Sauce, Gewürze gut miteinander verrühren und über den Maultaschensalat geben. Vorsichtig mischen und wetwas durchziehen lassen.
Zuletzt den Rucola und den Schnittlauch untermischen.
Salatbar  
Kommentare
Von: cookfraggle am 19.01.2012, 09.28 Uhr (#156)
Sehr lecker!
Die Maultaschen vorher kurz anbraten, dann schmecken sie noch besser. Wer kein Kürbiskernöl und Holunderblütenessig zur Hand hat, kann es auch weglassen, schmeckt trotzdem super.

Kommentar zum Rezept

 
 
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Zutaten
 
8 St.......................................
16 St.......................................
1 St.......................................
4 St.......................................
1 Bund.......................................
2 St.......................................
50 ml.......................................
50 ml.......................................
70 ml.......................................
70 ml.......................................
4 EL.......................................
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1 TL.......................................
1 Bund.......................................
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