Nußkuchen à la Kirchner

Nußkuchen à la Kirchner Zubereitung

0/100° (3 Stimmen)		Schwierigkeit: Mittel		Preiskategorie: Normal
		Vorbereitung: 0 min		Zubereitungszeit: 0 min

Eier trennen. Eigelb, Wasser und Bittermandelöl schaumig schlagen. Nach und nach 2/3 des Zuckers und das Salz einrieseln lassen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Zuerst die Haselnüsse, dann den Eischnee locker unter die Eigelbcreme rühren. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden, Teig einfüllen.Form in den vorgeheizten Backofen (180°C) auf die untere Schiene stellen (60 Min.). Den Ofen abschalten und den Kuchen noch 10 Min. im ungeöffneten Ofen trocknen lassen. Dann rausnehmen und abkühlen lassen.

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Zutaten

5 St.......................................	Eier
200 g.......................................	Haselnusskerne, gerieben
2 EL.......................................	Wasser
2 Tr.......................................	Bittermandelöl
100 g.......................................	Zucker
1 Prise.......................................	Salz

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