Obatzta

Obatzta Zubereitung

54.8/100°0 (62 Stimmen)		Schwierigkeit: Normal		Preiskategorie: Normal
		Vorbereitung: 20 min		Zubereitungszeit: 0 min

"Baatz" bedeutet Lehm, Dreck. "Obatzta" ist also ein wie Lehm gekneteter Käse.Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit der Butter vermischen. Würzen und zum Schluss mit etwas Bier abschmecken. Oft wird der Käse mit Kümmel und auch Petersilie gewürzt. Obatzta schmeckt am besten auf frischen Brezeln.
Eine Abwandlung ist Obatzta mit Doppelrahmfrischkäse. Statt Butter nimmt man dann zwei Eidotter.
(Quelle: Neuner-Duttenhofer, Bernd: Das Kochbuch aus München und Oberbayern. Münster 1976) Autor: itze

Käse  Regionale Spezialitäten  Brotaufstrich  Herzhaftes

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Kommentar zum Rezept

Zutaten

250 g.......................................	Camenbert
75 g.......................................	Butter, weich
1 St.......................................	Zwiebeln, gehackt
etwas.......................................	Paprika
etwas.......................................	Pfeffer
etwas.......................................	Salz

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