Putenfleisch in süß-scharfem Curry ein Rezept auf RezeptSchmiede

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Putenfleisch in süß-scharfem Curry Zubereitung

85.7/100° (7 Stimmen)

Schwierigkeit: Normal

Preiskategorie: Mittel

Vorbereitung: 5 min

Zubereitungszeit: 35 min

Das Öl in eine große Pfanne oder Topf erhitzen. Die geschälten und klein gehackten Zwiebel im Öl anrösten. Das Putenfleisch in Stücken geschnitten dazugeben und ebenso , Das Fleisch mit etwas Pfeffer, Salz und ca. 1 EL Currypulver würzen.

Währenddessen die 6 Tomaten mit einem Mixer pürieren und zusammen mit der Kokosmilch zum Fleisch in den Topf hinzugeben. In die Sauce ebenfalls Currypulver hinzugeben bis die Farbe orange-gelb ist. Die Chilischoten entkernen und klein zerhackt zur Sauce hinzugeben. Alternativ kann man auch Chilipulver verwenden. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Während die Sauce köchelt, kann man nun die Mango (alternativ: Ananas) aus der Dose nehmen und in kleine Stücke schneiden. Zu dieser Curry Sauce passen am besten Bambussprossen oder asiatisches Gemüse aus dem Glas. Mango-Stücke und Gemüse zur Soße hinzugeben und am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und eventuell Curry nachwürzen. Einige Minuten bei mittlerer oder geringer Temperatur stehen lassen.

Den Reis nach Verpackungsanleitung zubereiten und zusammen mit der Curry Sauce servieren. Zum Schluss noch Mandelstifte über die Sauce drüber streuen.

Autor: Nichtawitz

Hauptgerichte Reis Asiatische Küche Geflügel

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Kommentar zum Rezept

Zutaten

1 St.......................................	Zwiebel
500 ml.......................................	Kokosmilch
1 EL.......................................	Tomatenmark
6 St.......................................	Tomaten
500 g.......................................	Putenfleisch
2 EL.......................................	Öl
1 Dose.......................................	Bambussprossen (Glas)
2 EL.......................................	Currypulver
1 Handvoll.......................................	Mandelstifte
1 Dose.......................................	Mango
250 g.......................................	Reis
etwas.......................................	Pfeffer
etwas.......................................	Salz
2 St.......................................	Chilischoten