Schaschlik

Schaschlik Zubereitung

0/100° (0 Stimmen)		Schwierigkeit: Normal		Preiskategorie: Normal
		Vorbereitung: 10 min		Zubereitungszeit: 40 min

Die erste große Zwiebel grob aufschneiden (vierteln/achteln), und dann "zerlegen", so dass die einzelnen Schichten einzeln sind, und beiseite stellen.
Die zweite Zwiebel, je nach belieben die ganze oder die hälfte, würfeln, und beiseite stellen.
Die Paprikaschoten entkernen, und ebenfalls grob aufschneiden (ich sag mal: Mundgerechte Stücke), und beiseite stellen.
Den Schinkenspeck (wenn gewünscht auch geräuchtert - je nach Geschmack) würfeln, und auch beiseite stellen.
Nun in einer Pfanne, wo auch was reinpasst(!), das Öl erhitzen, darin die Schaschlikspieße scharf anbraten von allen Seiten, und dann beiseite stellen.
In der selben Pfanne nun, den Schinkenspeck und die gewürfelten Zwiebeln anbraten. Wenn das ganze "kurz vor glasig bzw. fertig" ist, die Paprikaschoten und etwas Tomatenmark hinzugeben, und das ganze kurz durschschwenken (die Paprikaschoten sollen nur kurz bisschen farbe bekommen - Tomatenmark gehört immer angebraten kurz, dann kommt das Aroma besser raus).
Das ganze nun mit einem kräftigen Schuss Bier ablöschen, und die Dosentomaten hinzugeben. Einen Schuss Ketchup dazu, etwas(!) Currypulver, Ingwer und Zimt, die grob geschnittenen Zwiebeln und kurz vermischen.
Nun die Spieße wieder in die Sauce geben. Nun ein/zwei schöne "Würste" Tomatenmark oben drauf geben: Das hat nun nix mit dem Gericht zu tun :-) ...
Nun das ganze mit einem Deckel verschließen (Oder eine zweite Pfanne halt als Deckel missbrauchen), und gut kochen lassen.
Wenn das nun alles fertig ist, die Spieße wieder raus, mit den Gewürzen abschmecken nach Belieben. Spieße wieder rein, und fertig. Dazu dann Pommes, Reis oder einfach Brot.

Hmm ... Wann ist das ganze eigentlich fertig?
Das sagt uns das Tomatenmark: Wenn die Tomatenmarkwürste verkocht sind (rein aus dem Bauch raus: 30 Minuten), dann müsste alles verkocht sein, und man hat eine echt Klasse Sauce.

PS: Kann selbst Verständlich auch für Currywurst verwendet werden. Autor: Marlon

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Kommentar zum Rezept

Zutaten

1 Dose.......................................	Tomaten, gewürfelt
1 Dose.......................................	Tomaten, gewürfelt (pikant)
2 große.......................................	Zwiebel
1 St.......................................	Paprikaschote, rot
1 St.......................................	Paprikaschote, grün
200 g.......................................	Schinkenspeck, geräuchert
1 etwas.......................................	Currypulver
1 etwas.......................................	Tomatenmark
1 etwas.......................................	Chilipulver
1 etwas.......................................	Ingwerpulver
1 etwas.......................................	Zimt, gemahlen
1 etwas.......................................	Ketchup
1 etwas.......................................	Sonnenblumenöl
6 St.......................................	Schaschlikspieße
1 etwas.......................................	Bier

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