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Rezept des Tages
Überbackenes Schweinefilet

Soßenhuhn Zubereitung

 0/100° (0 Stimmen)   Schwierigkeit: Mittel Preiskategorie: Normal
Mag ich! Mag ich nicht!
  Vorbereitung: 15 min   Zubereitungszeit: 60 min
Zwiebel und Schinken, beides feingehackt, in erhitztem Öl schmoren, das in 8 Teile geschnittene Huhn, das vorbereitete, geschnittene Gewürzgemüse und Pfefferkörner hinzugeben, salzen und das Fleisch von allen Seiten AnbratenVorgang beim Braten von Lebensmitteln. Fett oder Öl wird in der Pfanne erhitzt, die Speisen darin unter stetigem Wenden bei hoher Temperatur angebraten. Das Anbraten bei Fleisch bewirkt, dass sich die Poren schließen und das Fleisch saftig bleibt. , Dann den Sherry hinzugießen, die Tomatensauce und soviel Fleisch- oder Hühnerbrühe, daß das Huhn damit bedeckt ist. Das Ganze gut vermischen und zugedeckt weichdünsten. Das Huhn auf eine tiefere, angewärmte Platte legen, mit der gesiebten Sauce übergießen und mit gebratenen Kartoffeln und in Butter gedünsteten Artischockenböden umlegen.
Geflügel  
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