Überbackene Limonensuppe

Überbackene Limonensuppe Zubereitung

50/100°0 (44 Stimmen)		Schwierigkeit: Normal		Preiskategorie: Normal
		Vorbereitung: 10 min		Zubereitungszeit: 25 min

Geflügelfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Das Zitronengras eventuell brechen, damit es in den Topf hineinpasst.

Die Rinderbrühe mit dem Zitronengras und den Zitronenblättern 10 Minuten kochen lassen.

Mit der Mehlbutter leicht BindenSind Soßen oder Suppen zu dünnflüssig, können Sie mit Stärke, Mehl oder Soßenbinder gebunden werden. Dazu sollte man das Bindemittel unter stetigem Rühren langsam hinzufügen und die Speise erneut aufkochen lassen. , Sahne beigeben und mit dem Limonensaft würzen. Die heiße Suppe auf das rohe Geflügelfleisch passieren und erkalten lassen.

Suppe in Tassen abfüllen, mit dem Blätterteig bedecken und dann mit Ei bepinseln.

Ca. 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

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Zutaten

800 ml.......................................	Rinderbrühe
100 ml.......................................	Sahne
30 g.......................................	Mehlbutter
1 .......................................	Limone
100 g.......................................	Geflügelfleisch
4 St.......................................	Blätterteigscheiben
1 St.......................................	Ei
2 Stg.......................................	Zitronengras
etwas.......................................	Zitronenblätter

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