Zander mit Sauerkraut ein Rezept auf RezeptSchmiede

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Zander mit Sauerkraut Zubereitung

54.2/100° (24 Stimmen)

Schwierigkeit: Mittel

Preiskategorie: Mittel

Vorbereitung: 20 min

Zubereitungszeit: 15 min

Spitzkohlblätter 2 Minuten im Salzwasser blanchieren, Saft aus Blättern pressen, Zanderfilet säuern, salzen, in Mehl wälzen, anbraten, Sauerkraut auspressen, mit saurer Sahne, Eigelb und Kräutern verrühren, auf Spitzkohl Sauerkraut verteilen, Fisch aufsetzten, Kohlblatt einschlagen, in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten ,

Gemüse Fisch

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Kommentar zum Rezept

Zutaten

600 g.......................................	Zanderfilets
4 Bl.......................................	Spitzkohl
250 g.......................................	Sauerkraut
2 EL.......................................	Saure Sahne
1 St.......................................	Ei
1 Pint.......................................	Kräuter