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Asiatische Küche

(332 Rezepte)

California-Röllchen

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1. Möhren putzen, schälen und in feine Streifen schneiden. Sellerie und Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Stücke schneiden. 2. Vorbereitete Gemüse in 1 EL Öl andünsten.

Cashew-Sauce

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Die Cashewnüsse unter dem Grill 3-4 Min. anrösten. Im Mixer fein zermahlen. Mit gut 1/2l Wasser aufgießen; die Mischung sollte wie verdünnte Magermilch aussehen.

Chili - Lemon - Chicken

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Öl im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz darin anbraten. Dann die Fleischstreifen in den Wok geben und kräftig anbraten. Nun alle übrigen Zutaten, bis auf die Lauchzwiebeln dazu geben und ca.

Chili Reispfanne

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Hackfleisch scharf mit Knoblauch und Chili anbraten. Paprikawürfel und Frühlingszwiebelringe hinzufügen, 5 Min. garen. Gegarten Reis, Mais und Tomatenwürfel hinzufügen, weitere 5 Min.

Chili-Auberginen aus dem Wok

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Die Auberginen putzen und in kleine Würfel schneiden. Auf einen Teller geben, Salz darüberstreuen und 15 bis 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend abspülen, mit etwas Küchenpapier trockentupfen und in Chilipulver wenden.

Chinagemüse

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Den geschlossenen Beutel mit dem tiefgekühlten Gemüse in kochendes Wasser legen und im offenen Topf 20 Minuten erhitzen.Inzwischen das Filet enthäuten und in 2 cm dicke Scheibchen schneiden.

Chinakohl mit Milch

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Chinakohlherz waschen, in Streifen schneiden. Wasser in einem Wok zum Sieden bringen, Chinakohlstreifen hineinlegen. Den Kohl gut durchkochen lassen. Das Gemüse herausnehmen und abtropfen lassen.

Chinaäpfel

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Zuerst für den Ausbackteig Mehl und Speisestärke in einer Schüssel miteinander vermischen. Das Ei, Wasser und Wein hinzu geben und alles zügig zu einem glatten Teig verrühren.

Chinesicher Spaghetti Salat

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Spaghetti drei mal durchbrechen und kochen.Paprika ganz klein Würfeln und Lauchwiebeln in Ringe schneiden.Dann alle anderen Zutaten verrühren und über die Spaghetti geben.

Chinesische Bratnudeln mit Frühlingszwiebeln

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Die Eier mit 1/2 TL Salz, dem geschroteten Pfeffer und etwas Cayennepfeffer verquirlen und zur Seite stellen. Die Bavette (alternativ Spaghetti) in Salzwasser bissfest kochen.


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