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Asiatische Küche

(332 Rezepte)

chinesische gebratene nudeln

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Mittel
Die Nudeln mit warmen Wasser übergießen, ca. 15 min ziehen lassen (bzw. nach Packungsangabe kochen) bis sie gar aber nicht zu weich sind und dann abtropfen lassen.

Chinesische Orangen (glasiert)

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Mittel
Die Orangen waschen, abtrocknen und mit einem scharfen Messer hauchdünne Streifen abschälen. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Orangenschalen 5 Minuten darin kochen, danach abgießen und kalt abschrecken.

Chinesische Soße süß-sauer

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Zutaten mischen, zum Kochen bringen und köcheln.

Chinesische Süß-Sauer-Sauce mit Ingwer

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Mittel
Öl erhitzen, vom Feuer nehmen und alle Zutaten (in der gegebenen Reihenfolge, Ingwer klein würfeln) einrühren. Maisstärke vorher mit der Hühnerbrühe verrühren.

Chinesischer Nudelsalat mit Gemüse und Hackfleisch

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Mittel
Die Nudeln kochen. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Nach Geschmack mit Salz, Curry, Knoblauch und Paprika würzen. Mit der Sojasauce ablöschen.

Chop Suey vom Hühnchen mit Glasnudeln

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Mittel
Das Fleisch, die Karotten, die Bambussprossen und den Lauch in dünne Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden. Das Fleisch im heißen Öl anbraten, das Gemüse zugeben und garschmoren.

Curry Ananas

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Ananas achälen und halbieren, harten Strunk entfernen und Fruchtfleisch in 2 cm grosse Stücke schneiden.Kardamom, Koriander, Kümmelsamen und Gewürznelken im Mörser zermahlen.

Curry mit Schweinefleisch und Ananas

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
2 TL Speisestärke mit Sherry verrühren und zu dem in dünne Scheiben geschnittenen Fleisch mischen. Die Zwiebeln grob würfeln und das Knoblauch hacken. Die Pfefferschoten in dünne Ringe schneiden, die Kerne aus der Paprika lösen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.

Curry Nudelpfanne mit Hack

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Zunächst die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln und mit dem Gehacktes zusammen anbraten. Das Fleisch nach belieben würzen.

Curry-Gemüse-Auflauf

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Die Möhren schälen und in feine Stifte hobeln. Den Kohlrabi schälen und in feine Stifte hobeln. Die Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und dann in dünne Streifen schneiden.


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