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Nudeln

(655 Rezepte)

Spinat-Nudelauflauf

 0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Nudeln mit Salz al dente kochen. Inzwischen den Spinat bei mittlerer Hitze auftauen lassen. Am Schluss mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen. Tomaten in Scheiben schneiden, Käse reiben.

Spinatravioli mit Schafkäse in Zitronensahne

 0/100° (4 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Mittel
Die Zutaten für den Teig mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie einschlagen und ruhen lassen. Für die Füllung die Frühlingszwiebeln putzen, fein schneiden und zusammen mit den Tomaten leicht anschwitzen.

Aromatische, fixe Spätzle

 0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Mittel
Die Spätzle mit den Händen lockern. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Spätzle zugeben. Den Liebstöckel waschen und sehr fein hacken. Zusammen mit der Petersilie zu den Spätzles geben und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Auberginen-Lasagne

 0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Mittel
Von den Auberginen den Stielansatz abschneiden. Auberginen abspülen und in siedendem Salzwasser zehn Minuten kochen. Abtropfen lassen und längs in Scheiben schneiden.

Auberginenauflauf mit Joghurt

 0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Günstig
Die Auberginen entstielen, in Scheiben schneiden, etwas Salz darüber streuen und ziehen lassen.Dann die Scheiben in Öl backen, eine Zwiebel fein hacken und mit der Knoblauchzehe dazugeben.

Bananenkuchen

 0/100° (1 Stimme) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Die Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren. Das gesiebte Mehl mit Backpulver über die Schaummasse geben und vorsichtig unterrühren. Das steife Eiweiß unterheben.

Bandnudeln in Nuss-Sahnesoße

 0/100° (1 Stimme) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Nudeln mit etwas Salz al dente garen. Knoblauch fein hacken und im heißen Öl anbraten. Nüsse dazugeben und kurz mitrösten. Schmand und grünen Pfeffer zufügen, alles gut verrühren und bei schwacher Hitze 3-4 Min.

Bandnudeln mit Pilz-Sahnesoße

 0/100° (1 Stimme) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Die Bandnudeln in genügend Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf langsam zerlaufen lassen. Anschließend das Mehl esslöffelweise unter Rühren zugeben.

Bunte Nudelpfanne (pikant)

 0/100° (1 Stimme) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Mittel
Nudeln in Salzwasser al´dente kochen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Paprika und Chilischoten waschen und in kleine Stücke schneiden.

Eier Nudeln

 0/100° (1 Stimme) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Nudeln 8-11 min kochen, nach dem abschütten in den Topf geben aber nicht auf der Feuerstelle. Dann Butter, Eigelb einmischen und ab und zu auf die Feuerstelle stellen und darauf achten, das dass Eigelb nicht gerinnt sondern flüssig bleibt.


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