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Regionale Spezialitäten

(209 Rezepte)

Dampfnudeln aus dem Saarland

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Mittel
Zuerst Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Mit vier EL lauwarmer Milch, einem Esslöffeln Zucker und zerbröckelter Hefe in der Vertiefung einen Vorteig anrühren.

Deftiges Maisgericht

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Das Maismehl bei ununterbrochenem Rühren in gesalzenes, kochendes Wasser schütten und bei fortwährendem Rühren 20-30 Min. kochen, bis der Brei nicht mehr an dem Topf haftenbleibt.

Dicker Pickert

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Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Flüssigkeit ablaufen lassen.Eier, Salz und das gesiebte Mehl nach und nach unter die Kartoffeln rühren. Die Hefe und 1 Eßl.

Eintopf Hamburger Art

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Schweinebauch würfeln und in der Brühe ca. 30 Minuten kochen. Die Kohlrüben und die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und zum Fleisch in den Topf geben.

Erdbeer-Dessert

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Zu Beginn von den Schokoküssen die Waffelböden abschneiden. Anschließend die Schaummasse zerdrücken, Quark und Zucker dazugeben und alles gut verrühren.

Erdäpfelkas

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Die Kartoffeln kochen, durchdrücken, die Zwiebel fein reiben, die süße und die saure Sahne dazugeben und mischen. Das ganze nach Belieben salzen und pfeffern.

Erzgebirgischer Speckkuchen

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Elektro-Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit Blätterteig auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.

Fiesta Salat

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Aus Sahne, Mayonnaise und Paprika eine Soße bereiten.Mais hineinrühren, hartgekochte Eier halbieren und darauf verteilen. Oliven zerhacken und ebenfalls drübergeben.

Fingernudeln

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Kartoffeln kochen, schälen und zu einem Brei zerstampfen. Anschließend abkühlen lassen. Salz, Mehl und Eier untermengen und den Teig zu einer Rolle formen.

Florentiner

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Alle Zutaten unter Rühren gut aufkochen lassen, heiße Masse mit der Gabel auf das Blech setzen, andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen. Nach dem Erkalten auf einer Seite mit Schokolade bestreichen.


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