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Saison

(185 Rezepte)

Spargel friesische Art

 50/100° (82 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Kostspielig
Kartoffeln halbieren. 1/3 Butter schmelzen, Backblech bestreichen, Kartoffeln (Schnittfläche nach unten) darauflegen. Mit dem restlichen Fett einpinseln, salzen.

Appenzeller-Bagel

 41.7/100° (36 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Schalotten schälen und vierteln. Dann in der heißen Butter 3 bis 4 Minuten dünsten. Mit Zucker bestreuen und unter Wenden kurz karamellisieren lassen. Mit Rotwein ablöschen.

Frühlings-Bratkartoffeln

 60/100° (5 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Kartoffeln und die Wurst in das heisse Öl geben und unter gelegentlichem Rühren braten. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Bärlauchknospen unterheben und noch etwa 5 Minuten weiter braten.

Blitzpfannkuchen

 0/100° (3 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Zutaten zu einem halbfesten Teig verrühren, mit einem nassen Teelöffel kleine Nocken abstecken und in Öl ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben. Man kann nach belieben Rosinen oder andere kleine Trockenfrüchte zugeben.

Blitzpfannkuchen

 0/100° (3 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Zutaten zu einem halbfesten Teig verrühren, mit einem nassen Teelöffel kleine Nocken abstecken und in Öl ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben. Man kann nach belieben Rosinen oder andere kleine Trockenfrüchte zugeben.

Blumenkohl in Käsesauce

 0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Den Blumenkohl waschen und abtropfen lassen (da der dicke Strunk eine längere Garzeit hat als die Röschen, wird er möglichst tief mehrmals eingeschnitten).

Kürbiskremsuppe

 0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Kürbis schälen, entkernen und Kürbisfleisch grob würfelig schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen, ebenfalls würfeln.Zwiebeln in Butter leicht anschwitzen, mit der Suppe ablöschen, Karotten und Kürbiswürfel zugeben und weich kochen.

weihnachtliche Cranberry-Sauce

 0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Mittel
Alles zusammen in einem Topf unter rühren 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist. Achtung, die frischen Cranberrys platzen gelegentlich beim kochen!!! Abschmecken und nach leichtem Abkühlen Zimtstange und Nelken entfernen.

Blätterteigtaschen mit Krabben und Spargel

 0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Kostspielig
Blätterteig auftauen, ausrollen, in Quadrate (15x15 cm) schneiden. Krabben, Spargel, Mandeln, Kräuter-Doppelrahmkäse, Semmelbrösel, gehackten Dill vermischen.

Butterkuchen mit Guß

 0/100° (1 Stimme) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Die ersten 5 Zutaten miteinander verrühren. Die Teigmasse auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten vorbacken.


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