Saucen & Dips

(735 Rezepte)

Adelinesauce  0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Günstig Die Schalotten pellen und fein hacken. Die Blütenblättchen der Ringelblumenköpfe abzupfen. Die Peperoni entkernen und hacken. Die Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen, aber nicht bräunen.

Aijoli  0/100° (1 Stimme) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Günstig Eigelb in einer Schüssel schaumig rühren, tropfenweise das Öl dazugeben; währenddessen ständig mit dem Schaumbesen weiterrühren. Wenn die Masse beginnt fest zu werden vorsichtig die Gewürze, den Knoblauch und den Zitronensaft nach Geschmack dazugeben.

Aioli  0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig Die Mayonnaise in eine Schüssel geben und mit etwas Limonensaft vermischen. Die Knoblauchzehen schälen, mit einer Knoblauchpresse zerkleinern und zu der Mayonnaise geben.

Aioli  0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig Alle Zutaten sollen zimmerwarm sein. Knoblauch abziehen und durchpressen oder fein würfeln. Eigelb mit Senf verrühren. Mit einem Schneebesen den Zitronensaft unterrühren.

Aioli  0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig Knoblauch hacken, mit Zitronenmayonnaise vermischen, Eigelb zugeben, Olivenöl unterziehen und mit Gewürzen abschmecken.

Aioli-Dip  0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig Miracel Whip, Creme fraiche und gepreßten Zitronensaft locker mit dem Schneebesen aufschlagen. Knoblauchzehen durchpressen und unterrührenSchälchen mit Klarsichtfolie abdeckenminde

Ajoli  0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig Eigelb, Essig und Knoblauch mit dem Zauberstab mixen, bis eine weißliche, dickliche, glatte Masse entsteht. Unter ständigem Rühren langsam Olivenöl dazugeben.

Amarena - Sauce  0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Mittel Charlotten schälen und in feine, kleine Würfel schneiden.Himbeeressig in einem Topf aufkochen, dann die Charlottenwürfelchen zugeben und etwas köcheln lassen.

Ananas-Kokos-Dressing  0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Mittel Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen und durch ein feines Teesieb streichen.

Angelinas Russische Eier  0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Mittel Majo, saure Sahne und Joghurt gruendlich verruehren. Gehackte Gurken, Petersilie, zerdrückte Sardellenfilets, Kapern, Zitronensaft, Zucker und Salz cremig verruehren, das Majogemisch nach und nach dazugeben.

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