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Rezept des Tages
Kartoffelgratin

Rezepte mit der Zutat Ingwer, kandiert

Apfelgelee mit Ingwer

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Apfelsaft und Gelierzucker in einen großen Topf geben, vermengen und 5 Min. quellen lassen. Gläser und Deckel heiß ausspülen. Die Ingwerstücke fein hacken und zu dem Apfelsaft geben.

Chinesische Süß-Sauer-Sauce mit Ingwer

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Öl erhitzen, vom Feuer nehmen und alle Zutaten (in der gegebenen Reihenfolge, Ingwer klein würfeln) einrühren. Maisstärke vorher mit der Hühnerbrühe verrühren.

Indisches Dressing

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Ein Ei kochen, schälen und die Hälfte kleinhacken, Ingwer kleinhacken und einen Apfel kleinreiben. Anschließend alle Zutaten glattrühren.

Ingwer-Bratäpfel

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Die Äpfel waschen und mit dem Apfelausstecher vom Kerngehäuse befreien. Den Zitronensaft in die Öffnungen der Äpfel gießen, damit diese nicht braun werden.

Ingwerkuchen

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Fett schaumig rühren, Zucker und Vanillinzucker löffelweise dazugeben, Eier unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und nach und nach unter die Schaummasse rühren.

Ingwersalz

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Geschälten Ingwer, Knoblauchscheiben und das kandierte Ingwerstück kleinschneiden. Die gewaschenen und getrockneten Blätter vom Rosmarinzweig kleinschneiden.

Ingwertaler

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Für ca. 130 Stück. Weiche Butter, Puderzucker und Ei schaumig schlagen. Orangenschale, Mandeln, Mehl, Orangenlikör und Zitronensaft zufügen und zu einem glatten Teig kneten.

Kleine Pfannkuchen

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Holunder waschen, mit 100 g Zucker, 1 EL Zitronensaft ca. 10 Min. dünsten. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Mehl, je 1/2 TL Zucker, Salz und Milch verrühren.

Mandelblättchen

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Gehackte Mandeln mit fein gehacktem Zitronat, Orangeat, Ingwer, Zucker, Vanillinzucker, Mehl und abgeriebener Zitronenschale mischen.Butter mit Milch, Sahne und Salz in einem größeren Topf erhitzen.

Obstsalat mit Knusper-Wan-Tan

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1. Am Vortag: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter schmelzen. Wan-Tan-Blätter mit Butter bepinseln, erst mit Sesam oder Kokos, dann mit Zucker bestreuen.


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