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Rezept des Tages
Linsensuppe von Oma

Rezepte mit der Zutat Kartoffelmehl

Buntes Hühnchen

 0/100° (1 Stimme) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Das vorbereitete, in Portionen geschnittene Hühnchen salzen und in erhitzter Butter von allen Seiten rotbraun braten. Dann die feingehackte Zwiebel beigeben, die kleingeschnittenen Pilze, in feine Streifen geschnittene Paprikaschoten und Milch (ein wenig zum Anrühren des Kartoffelmehls zurückbehalten) und das Fleisch weichdünsten.

Currygericht mit Shrimps

 0/100° (1 Stimme) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Kostspielig
Reis mit dem Salz garen, bis er leicht klebrig ist. Ganz zum Schluss den Safran zugeben und warten, bis er sich aufgelöst hat. Reis warm stellen. Butter in einem großen Topf zerlaufen lassen.

Birnenkuchen (Schlesien)

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Mittel
Birnen werden geschält und das Kerngehäuse entfernt. Mit Zucker, Sirup, in etwas in kaltem Wasser aufgelöstem Kartoffelmehl, sowie mit Zimt und Zitronenschale dämpfen und die Masse auf dem Teig verteilen.

Bohnensuppe jugoslawische Art

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Günstig
Eingeweichte Bohnen (nicht eingeweicht verlängert sich die Garzeit um ca. 30 Min.) mit ca. einem Liter Wasser in einem Schnellkochtopf für ca. 12 Min. kochen.

Bärlauch-Kartoffelklöße

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Backofen auf 250 Grad vorheizen. Kartoffeln stampfen, Eigelb, Salz, Kartoffelmehl unterheben und zuletzt Bärlauch beigeben. Mit etwas Pfeffer abschmecken.

Englischer Rührkuchen

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Günstig
Butter klären und in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Eigelb, Zucker und die geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone unterrühren. Die Masse 1/2 Stunde mit einem Holzlöffel gegen den Uhrzeigersinn verrühren (oder mit dem Rührgerät in einer Richtung aufschlagen).

Fruchtiges Fleisch

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Die enthäuteten, kleingeschnittenen Tomaten in erhitztem Öl dünsten, bis der Saft eingekocht ist. Die Ananas in größere Würfel schneiden und in eigenem Saft erwärmen.

Gebratener Quark

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Die Butter rührt man mit den Eigelben schaumig, dann werden der durchgepresste Quark und der mit Kartoffelmehl vermischte feste Eierschnee untergemischt.

Haferkleckse

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Haferflocken, Butter, Zucker, Vanillearoma, Kartoffelmehl, Backpulver und Ei in eine Schüssel geben und gut vermengen. Aus dem fertigen Teig mit einem Löffel kleine Häufchen machen und auf gefettetes Backblech geben.

Himbeersuppe mit Quark

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Den Quark durch ein Sieb streichen. Die Milch mit dem Zucker und und der Zitronenschale aufkochen. Kartoffelmehl mit etwas Wasser anrühren, in die siedende Milch geben.


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