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Rezept des Tages
Lauch-Kartoffelauflauf

Rezepte mit der Zutat Kastenweißbrot

Gratiniertes Käsebrot

 0/100° (3 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Die Schalotte schälen, fein schneiden und in einer Pfanne mit 1 TL Butter anschwitzen. Käse reiben und zusammen mit den Schalotten, Bier, Eigelb, Cayennepfeffer und etwas grob gemahlenem Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Pariser Zwiebelsuppe

 0/100° (3 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken, dann noch andrücken. Speck in Streifen schneiden. In einem Topf mit Butter die Zwiebel mit Knoblauch hellbraun anrösten, mit Cognac ablöschen.

Caesar Salad mit Rinderhacksteak

 0/100° (2 Stimmen) |  Schwierigkeit: Anspruchsvoll |  Preiskategorie: Kostspielig
Caesar Salad: Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Brot in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen. In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl die Brotwürfel knusprig rösten und die Knoblauchzehe im Ganzen mit braten.

Gänseconfit in der Brotkruste mit Rotkrautsalat

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Kostspielig
Den Ofen auf 180ºC vorheizen. Die Gänsekeulen mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Gänseschmalz von beiden Seiten anbraten. Mit 250 ml Weißwein ablöschen, die Geflügelbrühe angießen und 2 Stunden im Ofen schmoren lassen.

Sommerpudding

 0/100° (0 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Mittel
Am Vortag Kastenweißbrot in dünne Scheiben schneiden und entrinden und in eine Puddingform geben;Beeren waschen und von Grünzeug befreien; Johannisbeeren mit Wasser langsam erhitzen, bis die Beeren platzen, dann Erdbeeren und Himbeeren zufügen; Cassis unterrührenBeeren herausnehmen und auf die Brotscheiben legen.