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Rezept des Tages
Lachs-Spaghetti

Rezepte mit der Zutat Limettensaft

Mohrenkopftorte

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Nimm von jedem Mohrenkopf die Waffel ab und leg sie an die Seite (nicht wegwerfen!). Nun die Mohrenkopfmasse zusammen mit dem Quark und der Sahne in einer Schüssel mit dem Mixer vorsichtig auf kleinster Stufe verrühren.

Nussiger Kartoffelsalat

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Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen, abschrecken und noch heiß pellen und in Würfel schneiden. Während die Kartoffeln garen das Dressing zubereiten.

Orangendressing

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1 EL Limettensaft mit 2 EL frisch gepresstem Orangensaft, der geriebenen Schale von 1/2 unbehandelten Orange, etwas frisch geriebenem Ingwer, 1 Msp. Cayenenpfeffer, einer Prise Salz und 6 EL Öl vermischen.

Pasta mit Cranberry-Räucherfisch-Sauce

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Cranberries mit wenig Wasser aufkochen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In ein Sieb geben, abtropfen lassen.

Persischer Gemüsetopf

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Aprikosen über Nacht in Wasser einweichen. Schalotten pellen und vierteln. Spinat putzen, waschen und grob zerschneiden. Grüne Bohnen putzen und quer halbieren.

Persischer Gurkensalat

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Gurke fein stiften und mit den 2 TL Salz zusammen in einem Plastikbeutel gründlich vermengen und mindestens 2 Std. ausweinen lassen. Knoblauch pellen und sehr fein hacken.

Piña-Colada-Creme

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1. Von der Ananas (Ananas 1,3 kg ergibt ca. 800 g Fruchtfleisch)Blattschopf und Boden abschneiden. Die Frucht schälen, braune -Augen- mit einem spitzen Messer herausschneiden.

Pokerface

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Eiswüfel im Crusher crushen und in den Handshaker geben, die Zutaten dazu und kräftig durchschütteln. In ein Cocktailglas geben und mit der Zitrone dekorieren.

Prosecco-Fruchtgelee mit weißer Schokoladenmousse-Haube

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Die Sahne mit der zerbröckelten Schokolade zusammen bei sehr milder Hitze schmelzen lassen. Dann sofort in ein kaltes Gefäß umfüllen und im Kühlschrank auskühlen lassen.

Red Snapper auf verschiedenen Salaten

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Den Red Snapper kann man zum Beispiel auf zwei ganzen Fischen servieren. Alternativ bieten sich 4 ausgelöste Fischfilets an. Dazu die Fische filettieren.


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