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Rezept des Tages
Linsensuppe von Oma

Rezepte mit der Zutat Pfeffer

Schweinefilet de la Szabolino

 60/100° (10 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Mittel
Schweinefilet in Scheiben schneiden (breite nach belieben). Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf einreiben (mit dem Senf nicht zu sparsam sein). Salbeiblätter auf die Scheiben legen und diese mit Bacon umwickeln.

Abend-Snack

 50/100° (10 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Blätterteig auftauen lassen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eier in 8 Minuten hartkochen. Speck würfeln. Die geschälte Zwiebel auch. In der erhitzten Butter glasig rösten.

Affenfett

 50/100° (10 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Für das Affenfett wird der Speck und die Zwiebel gewürfelt und in einer Pfanne glasig gebraten. Ei, Milch und die Gewürze und Kräuter miteinander vermischen und zum Speck und den Zwiebeln in die Pfanne geben.

Aijoli

 50/100° (10 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Günstig
Eigelb in einer Schüssel schaumig rühren, tropfenweise das Öl dazugeben; währenddessen ständig mit dem Schaumbesen weiterrühren. Wenn die Masse beginnt fest zu werden vorsichtig die Gewürze, den Knoblauch und den Zitronensaft nach Geschmack dazugeben.

Aioli

 50/100° (10 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Alle Zutaten sollen zimmerwarm sein. Knoblauch abziehen und durchpressen oder fein würfeln. Eigelb mit Senf verrühren. Mit einem Schneebesen den Zitronensaft unterrühren.

Almpfanne

 71.4/100° (7 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen, kalt abschrecken. Eier in 10 Minuten hart kochen, danach kalt abschrecken. 2. Inzwischen Champignons putzen, in Scheiben schneiden.

Hühner-Gemüsesuppe

 100/100° (5 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Ca. 2-3 Liter Wasser in einem normalen Topf zum Kochen bringen. Währenddessen eine Karotte, die Paprika, den Ingwer und den Knoblauch (alles grob geschnitten) dazugeben.

Hühnerherzen gebraten

 100/100° (5 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Die Hühnerherzen unter kalten Wasser abspülen und eventuelle Aderreste abschneiden. Knoblauch schälen, Petersilie waschen und grob hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, den gepressten Knoblauch und Koriander darin goldbraun rösten.

Poca - türkische Hörnchen (Themomix)

 100/100° (5 Stimmen) |  Schwierigkeit: Normal |  Preiskategorie: Günstig
Teig: - Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen - Eier trennen, Eiweiß, Öl und Quark zugeben und 20 Sek./Stufe 4 (20Sek.

Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce und Kartoffelgratin

 83.3/100° (6 Stimmen) |  Schwierigkeit: Mittel |  Preiskategorie: Kostspielig
en Backofen auf 180 Grad vorheizen.\r\nFür das Kartoffelgratin die Schalotte schälen, fein schneiden und in einer Pfanne mit 1 TL Butter hell anschwitzen.


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