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Rezept des Tages
Linsensuppe von Oma

Rezepte mit der Zutat Weinessig

Käsespätzle mit Kraut

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Sauerkraut mit heissem Wasser (1) aufkochen. Apfelstücke und Wacholderbeeren dazugeben. Nach 15 Minuten in Butter gebräunte Zwiebelwürfel zum Kraut geben und mit Ketchup und Essig abschmecken.

Lachs in Erdnuss-Soße

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Lachs abtupfen und zur Seite stellen. Zwiebelringe, Lorbeerblätter, Petersilie, Pfefferkörner, Wein und Essig in eine Bratpfanne geben. Mit 150 ml Wasser aufgießen und aufkochen lassen.

Maissalat mit Paprika

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Den Mais abgießen. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Aus Senf, Weinessig, Öl und Gewürzen eine Marinade zusammenrühren. Mais und Paprika darin anmachen und ca.

Mangold mit Sherry

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Mangold waschen, Stiele von den Blättern lösen und in fingerlange Stücke schneiden. Die Blätter grob zupfen. Sherry und Wasser mit Salz erhitzen und zum Kochen bringen, Stiele hineingeben und zugedeckt 5 Minuten dünsten.

Marinade

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Weinessig und Öl mit der Gabel verschlagen, dabei die Gewürze zugeben.

Marinade für Lammfleisch

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Knoblauchzehe pressen und Zwiebel fein hacken, mit den restlichen Zutaten gut vermischen und bei kleiner Flamme, mit geschlossenem Deckel, 15 Minuten kochen.

Meerrettich-Senf

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Wasser mit dem Essig kurz aufkochen und das Senfmehl einrühren. Dann die Masse abkühlen lassen. Danach die geschälte und fein geriebene Meerrettichwurzel, den geschälten und geriebenen Apfel und die restlichen Zutaten hinzugeben.

Melonendessert

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Die Melonen schälen und in Spalten schneiden. Aus den Zutaten außer Pfeffer süßsaure Sauce mischen und über die Melonen gießen, mit gestoßenem Pfeffer überstreuen.

Nudel Zucchini Salat

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Nudeln in Salzwasser kochen, abschrecken und auf die Seite stellen Kräuter und Minze waschen trockenschütteln und fein hacken. Peperoni in kleine feine Streifen schneiden Knoblauch schälen und fein hacken Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl kräftig anbraten.

Nudelsalat mit Schinken und Käse

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Die Nudeln in Salzwasser bißfest kochen,mit dem Öl zurück in den Topf geben und durchschwenken. Schinken und Gouda in Würfel schneiden. Die Cornichos in feine Scheiben schneiden.


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